Ce projet a pour objectif, en se focalisant sur le « Grand Ouest », de produire un état des lieux actualisé de la filière biologique, d’analyser sa spatialisation au regard des filières conventionnelles, afin d’identifier des situations territoriales contrastées, de même que les «invariants», contraignant les possibilités d’évolution de la filière et d’évaluer les conséquences potentielles de la transcription des nouvelles dispositions communautaires.

L’approche biotechnique apportera des connaissances originales sur le fonctionnement des biosystèmes biologiques. Nous nous focaliserons dans un premier temps sur la composante « animal », en particulier leur comportement exploratoire, qui influence fortement les impacts environnementaux et sanitaires inhérents à ce type d’élevage.